Інструменти для роботи з мастикою і марципаном

Професія кондитера - складна і цікава одночасно. Із звичайних інгредієнтів потрібно створити смачне і красиве виріб у вигляді сюжету з мультика чи художньої 3D-картини. Весь солодкий декор виготовляється вручну умілими кондитерами. Тому, що б трохи спростити роботу майстрам, інтернет-магазин 'БЕЗЕ' продає якісні інструменти для роботи з кремом та мастикою.

Кондитерські інструменти в інтернет-магазині 'БЕЗЕ'

Асортимент інструментів для мастики і крему в онлайн-магазині 'БЕЗЕ' великий і різноманітний. Для того, щоб розібратися для чого потрібен тій чи інший інструмент, Ви можете звернутися до нас за консультацією або ознайомитися з наступною інформацією:

1. Інструменти для ліплення та моделювання (стеки для мастики) - пластикові або металеві палички з фігурними наконечниками, які дозволяють кондитеру ліпити цукрові фігурки, робити різні поглиблення, виїмки і візерунки. З допомогою стеків можна моделювати фігурки людей, створювати бордюри для тортів і багато іншого. Використання інструментів для мастики і марципана розширює творчі можливості кондитера, а також значно зменшує час, витрачений на виготовлення кондитерського виробу.

2. Качалки для мастики підходять так само для роботи з марципаном і тестом. Виготовляються з акрилу або силікону, гладкі й рівні, деякі оснащені спеціальними знімними обмежувачами (кільцями), з допомогою яких можна регулювати товщину і діаметр раскатываемого тесту. Силіконові качалки набагато зручніше дерев'яних, вони більш важкі і не залишають задирок на мастиці.

3. Утюжки для роботи з мастикою - пластикові інструменти, призначені для вирівнювання поверхонь кондитерського виробу. Утюжки є на будь-який смак: класичні (з круглим краєм), прямокутні, з бортиком, з розміткою, з великими ручками і з маленькими. Утюжок для мастики - дійсно незамінний кондитерський інструмент. Якщо стеки для мастики можна спробувати замінити зубочистками, трубочками, ковпачками або іншими підручними засобами, то праску замінити неможливо.

4. Шпателі кондитерські поділяють на кілька видів залежно від матеріалу, з якого виготовлені і від форми: металеві (з нержавіючої сталі) і пластикові, для вирівнювання і для створення текстурних візерунків. Шпателі якісні, застосовуються для нанесення кремів на кондитерські вироби, для тортирования, ідеального вирівнювання кутів торта.

5. Щипці для мастики - унікальний інструмент, з допомогою якого з звичайного торта покритого мастикою, можна зробити декорований різними візерунками справжній солодкий шедевр. Найцікавіше, що візерунок, створений щипцями виглядає професійним, а зробити такий візерунок може не тільки кондитер, але і звичайна господиня. Щипці можна придбати в наборі (3 шт. чи 10 шт.). Щипці для мастики повинні бути в арсеналі кожного кондитера.

6. Роликові ножі для мастики (Ролики) - кондитерські інструменти, виготовлені з харчового пластику, з допомогою яких можна не тільки різати мастику, але і створювати текстурні зображення у вигляді машинного шва або інших рядків. Роликові ножі - зручний і доступний інструмент, який значно полегшує працю кондитерів.

7. Лінійка кондитерська - дуже цікавий інструмент, призначений для нанесення розмітки на поверхню тортів. Наприклад, щоб розрізати бісквіт на кілька коржів, потрібно налаштувати штирі лінійки на потрібну висоту і покрутити лінійкою навколо бісквіта. Якщо необхідно зробити рюшки на боковині торта або ефект 'риб'ячої луски', лінійка допоможе зробити такий декор ідеально рівним.

Стеки, качалки, праски й силіконові мати можна спробувати замінити звичайними підручними засобами. Але, якщо Ви хочете, щоб Ваш торт виглядав ідеально рівним, гладким і професійним - звертайтеся в інтернет-магазин 'БЕЗЕ' і наша команда підбере для Вас найбільш необхідні та якісні кондитерські інструменти!