Набір роликових ножів для марципану і мастики 'Шов' - кондитерський інструмент з вбудованими змінними насадками-колесами. Призначений ніж для нарізки мастики чи марципана, створення рельєфної рядки у вигляді машинного шва.
В наборі 3 змінних коліщатка різної конфігурації. Одне колесо гладке, застосовується для порізки мастики, два останніх коліщатка створюють рельєф машинного шва різного розміру, як на малюнку.
Спосіб застосування:
1. Розкачати мастику.
2. На місці гладкого коліщатка поставити рельєфне з різьбленням необхідного розміру і прокатати по поверхні мастики рівною лінією.
Підходить набір роликових ножів як для кондитерів професіоналів, так і для новачків.
Матеріал: Харчовий пластик.