Текстурні килимки і качалки

Текстурні килимки й качалки - справжня знахідка для кондитера. З їх допомогою, гладкий шар мастики перетворюється на квіткову галявину, мереживну вуаль або шкіру крокодила, в одну мить. Незалежно від країни виробника, матеріалу кондитерських товарів (харчовий силікон або пластик), текстурні килимки і качалки стануть вірними помічниками в процесі створення Ваших ексклюзивних кулінарних витворів мистецтва.

Що таке текстурний килимок для мастики, силіконовий мат для айсинга і рисунок качалка?

Текстурний або рельєфний килимок для мастики являє собою великий силіконовий мат з об'ємним узором, призначений для створення рельєфної поверхні на розкатаному аркуші мастики. Перевага силіконових матів в тому, що за кілька хвилин можна зробити ідеально рівну і точний візерунок на півметровому аркуші мастики. Наприклад, нанести реалістичну текстуру шкіри алігатора на великий аркуш мастики за мінімальний відрізок часу, без допомоги текстурного килимка, майже неможливо. А маючи можливість зробити професійне тиснення шкіри крокодила можна сміливо декорувати торти у вигляді чоловічих валіз, жіночих гаманців та сумок, туфель, ящірок і безпосередньо крокодилів.

Силіконовий мат для айсинга - килимок з поглибленням у вигляді мереживного візерунка, який використовується для роботи з айсингом (білковою масою). З допомогою таких килимків можна виготовити тонке цукрове мереживо, яким прикрашають весільні торти, роблять оборки для лялькових суконь, жіночих аксесуарів, дитячих ліжечок.

Рисунок качалка використовується для того ж результату, що і силіконовий рельєфний мат - створення рельєфної поверхні. Відрізняється тільки способом нанесення візерунка. Рельєфна качалка являє собою звичайну пластикову качалку, тільки її поверхня не гладенька, а з рельєфним об'ємним малюнком. Скалки можуть бути з найрізноманітнішими візерунками: зигзаги, сердечка, пружинки, баранці, зірочки, геометричні фігури, логотипи відомих брендів і багато інших. Рельєфною качалкою дуже зручно наносити текстурний малюнок на невеликі ділянки мастики у вигляді стрічок, кружечків, ободочков для тортів. Недолік текстурних скалок - незручно наносити візерунок на лист мастики великого розміру, наприклад для обтягування тортів, тому що, складно поєднати малюнок на стиках.

Рельєфні килимки в інтернет-магазині 'БЕЗЕ'.

У розділі текстурні килимки і качалки великий асортимент силіконових матів для айсинга, текстурних килимків для мастики, пластикових рельєфних скалок. Країна виробника вищезазначених товарів - Китай. Виготовлені килимки з якісного харчового силікону, не мають запаху, м'які і одночасно еластичні. Підходять силіконові мати для роботи з харчовими кондитерськими масами, такими як мастика, айсинг, шоколад, марципан, карамель і навіть тісто. Килимки з ромашками, зигзагами, силіконові мати для айсинга квіти, східні орнаменти можна купити в онлайн-магазині, не виходячи з дому.

Як створити текстурну поверхню за допомогою рельєфного килимка?

Працювати з текстурними килимками легко і просто, навіть не маючи спеціальних навичок. Велика перевага роботи з килимками - не потрібно з'єднувати візерунок на стиках, малюнок виходить цілісний і рівний. Можна використовувати один з декількох способів.

Метод 1.

1. Розкачайте мастику завтовшки 3-4 мм за допомогою силіконової качалки.

2. Посипте поверхню мастики цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем.

3. Покладіть силіконовий килимок гладкою глянцевою стороною на робочу поверхню, трохи зволоживши водою.

4. Перенесіть розкатаний лист мастики на рельєфну бік килимка і прокатайте зверху качалкою.

5. Зніміть мастику з килимка. Рельєфна поверхня готова.

Метод 2.

1. Розкачайте мастику.

2. Покладіть на розкатаний лист мастики килимок рельєфною стороною вниз.

3. Прокатайте качалкою по глянсовій стороні килимка.

4. Зніміть текстурний килимок з мастики.

5. Візерунок готовий.

З мастики з рельєфним візерунком можна вирізати різні фігури, квіти, ніжні дитячі пінетки, деталі одягу і багато іншого. Цукровий декор, виготовлений з мастики з красивим тисненням, виглядає професійним і святковим.

Як виготовити цукрове мереживо з допомогою килимків для айсинга?

1. Беремо покупної айсинг або готуємо в домашніх умовах. Рівномірно розподіляємо айсинг по поверхні силіконового килимка з допомогою шпателя.

2. Надлишки айсинга ретельно прибрати тим же шпателем.

3. Підсушити килимок з айсингом протягом кількох годин.

4. Починаючи з краю килимка, акуратно від'єднати мереживо від силіконового мата.

5. Цукрове мереживо готово.

Великим кружевом з айсинга можна відразу прикрашати торти, або вирізати окремі деталі і декорувати невеликі кондитерські вироби, наприклад капкейки.

Мереживом з айсинга можна зробити будь-який декор: сукня для ляльки, солодкі мереживо для їстівних дитячих ліжечок, ажурну боковину для весільних тортів і багато іншого.

Якісний силіконовий мат при правильному використанні стане Вашим надійним помічником при декоруванні кондитерських виробів.

Різноманітність рельєфних килимків і скалок Ви зможете знайти в нашому інтернет-магазині 'БЕЗЕ' в розділі Текстурні килимки і качалки!