Альбумін

Кондитерське мастерсво неможливо уявити без такого продукту як яйце. Яйце, білок або жовток майже завжди є необхідним інгредієнтом для виробництва випічки, кремів, суфле, айсинга, елементів декору. Але не завжди є можливість купити свіжі яйця або час збивати кілька десятків яєць, в такому разі на допомогу приходить альбумін.

Альбумін - сухий яєчний білок, виготовлений зі свіжих білків яєць. У порівнянні зі звичайним білком, застосування альбуміну має переваги:

- хороше піноутворення;

- стійка піна;

- високий санітарний рівень;

- 100% вдалий кінцевий результат.

Характеристики:

Склад: 100% сухий яєчний білок.

1 кг альбуміну замінює 316 курячих білків.

Альбумін в інтернет-магазині 'Безе' завжди свіже, хорошої якості. Країна виробника - Україна. Купити сухий яєчний білок в Києві дуже легко. Досить натиснути червону кнопочку 'купити' і кур'єр доставить альбумін прямо до дверей в день оформлення замовлення.