Текстурные коврики и скалки

Текстурные коврики и скалки - настоящая находка для кондитера. С их помощью, гладкий слой мастики превращается в цветочную поляну, кружевную вуаль или кожу крокодила, в один миг. Независимо от страны производителя, материала кондитерских товаров (пищевой силикон или пластик), текстурные коврики и скалки станут верными помощниками в процессе создания Ваших эксклюзивных кулинарных произведений искусства. 

Что такое текстурный коврик для мастики, силиконовый мат для айсинга и текстурная скалка?

Текстурный или рельефный коврик для мастики представляет собой большой силиконовый мат с объемным узором, предназначенный для создания рельефной поверхности на раскатанном листе мастики. Преимущество силиконовых матов в том, что за несколько минут можно сделать идеально ровный и точный узор на полуметровом листе мастики. Например, нанести реалистичную текстуру кожи аллигатора на большой лист мастики за минимальный отрезок времени, без помощи текстурного коврика, почти невозможно. А имея возможность сделать профессиональное тиснение кожи крокодила можно смело декорировать торты в виде мужских чемоданов, женских кошельков и сумочек, туфель, ящериц и непосредственно крокодилов.

Силиконовый мат для айсинга - коврик з углублением в виде кружевного узора, который используется для работы с айсингом (белковой массой). С помощью подобных ковриков можно изготовить тонкое сахарное кружево, которым украшают свадебные торты, делают оборки для кукольных платьев, женских аксессуаров, детских кроваток.

Текстурная скалка используется для того же результата, что и силиконовый рельефный мат - создания рельефной поверхности. Отличается только способом нанесения узора. Рельефная скалка представляет собой обычную пластиковую скалку, только ее поверхность не гладкая, а с рельефным объёмным рисунком. Скалки могут быть с самыми разнообразными узорами: зигзаги, сердечки, пружинки, барашки, звездочки, геометрические фигуры, логотипы известных брендов и многие другие. Рельефной скалкой очень удобно наносить текстурный рисунок на небольшие участки мастики в виде ленточек, кружочков, ободочков для тортов. Недостаток текстурных скалок - неудобно наносить узор на лист мастики большого размера, например для обтяжки тортов, потому что, сложно соединить рисунок на стыках.

Рельефные коврики в интернет-магазине "БЕЗЕ".

В разделе текстурные коврики и скалки большой ассортимент силиконовых матов для айсинга, текстурных ковриков для мастики, пластиковых рельефных скалок.  Страна производителя вышеупомянутых товаров - Китай. Изготовлены коврики из качественного пищевого силикона, не имеют запаха, мягкие и одновременно эластичные. Подходят силиконовые маты для работы с пищевыми кондитерскими массами, такими как мастика, айсинг, шоколад, марципан, карамель и даже тесто. Коврики с ромашками, зигзагами, силиконовые маты для айсинга цветы, восточные орнаменты можно купить в онлайн-магазине не выходя из дома. 

Как создать текстурную поверхность с помощью рельефного коврика?

Работать с текстурными ковриками легко и просто, даже не имея специальных навыков. Большое преимущество работы с ковриками - не нужно соединять узор на стыках, рисунок получается цельный и ровный. Можно использовать один из нескольких способов.

Метод 1.

1. Раскатайте мастику толщиной 3-4 мм с помощью силиконовой скалки.

2. Посыпьте поверхность мастики сахарной пудрой или кукурузным крахмалом.

3. Положите силиконовый коврик гладкой глянцевой стороной на рабочую поверхность, немного увлажнив его водой.

4. Перенесите раскатанный лист мастики на рельефную сторону коврика и прокатайте сверху скалкой.

5. Снимите мастику с коврика. Рельефная поверхность готова.

Метод 2.

1. Раскатайте мастику.

2. Положите на раскатанный лист мастики коврик рельефной стороной вниз.

3. Прокатайте скалкой по глянцевой стороне коврика.

4. Снимите текстурный коврик с мастики.

5. Узор готов.

Из мастики с рельефным узором можно вырезать различные фигуры, цветы, нежные детские пинетки, детали одежды и многое другое. Сахарный декор, изготовленный из мастики с красивым тиснением, выглядит профессиональным и праздничным.

Как изготовить сахарное кружево с помощью ковриков для айсинга?

1. Берем покупной айсинг или готовим в домашних условиях. Равномерно распределяем айсинг по поверхности силиконового коврика с помощью шпателя.

2. Излишки айсинга тщательно убрать  тем же шпателем.

3. Подсушить коврик с айсингом в течение нескольких часов.

4. Начиная с края коврика, аккуратно отсоединить кружево от силиконового мата.

5. Сахарное кружево готово.

Большим кружевом из айсинга можно сразу украшать торты, или вырезать отдельные детали и декорировать небольшие кондитерские изделия, например капкейки.

Кружевом из айсинга можно сделать любой декор: платье для куклы, сладкие кружева для съедобных детских кроваток, ажурную боковину для свадебных тортов и многое другое.

Качественный силиконовый мат при правильном использовании станет Вашим надежным помощником при декорировании кондитерских изделий.

Разнообразие рельефных ковриков и скалок Вы сможете найти в нашем интернет-магазине "БЕЗЕ" в разделе Текстурные коврики и скалки!