Харчові барвники

Кондитер, завдяки своєму творчому мисленню, безмежної фантазії, таланту і вправності рук може створити самий незвичайний, красивий і неперевершений солодкий шедевр із звичайних харчових інгредієнтів. Але, що б кондитерський виріб було ще і барвистим, яскравим і святковим, без кондитерських фарб не обійтися. Велика перевага харчових барвників в тому, що вони різноманітні, нешкідливі, не мають запаху і смаку, і потрібно лише кілька крапель, що б тісто перетворилось у магічну кольорову суміш, крем - в ароматне яскраве диво, а цукрова мастика - в казковий пластилін для створення найяскравіших дитячих мультяшних героїв.

Види харчових барвників:

1. Гелеві барвники дуже концентровані. Їх перевага в економності - потрібно всього кілька крапель барвника, щоб отримати насичений колір. Фарби можна змішувати з метою досягти бажаного відтінку, вмішувати у мастику, тісто або крем, покривати кондитерський виріб зверху, розмальовувати деталі дрібної пензлем, писати на тортах. Так само, гелеві фарби не впливають на консистенцію кондитерської маси, з ними легко справляються не тільки професіонали, але і новачки.

2. Сухі барвники набагато дешевше, їх можна використовувати як в сухому вигляді, як надання додаткового відтінку кондитерського виробу, так і в рідкому, розводити водою або спиртом і вмішувати у мастику.

3. Сяючі барвники поділяються на3 виду:

- рідкі сяючі барвники - підходять для роботи з аерографом, тобто вони такої консистенції, що проходять через голку 2 мм., так само їх використовують для покриття кондитерських виробів зверху за допомогою пензлика.

- кандурин - порошкоподібний харчовий барвник, виготовлений на основі природних слюд, що володіє мерехтливими перламутровими частинками. Використовувати його можна двома способами: в сухому вигляді і розведеним водою або спиртовим розчином. Для того, що б отримати однорідну мерехтливу золоту, срібну або перлову поверхню, потрібно розвести кандурин водою, вмокнути пензлик і покрити суху поверхню мастики несколькимислоями.

- сухі перламутрові барвники - порошкоподібні мерехтливі фарби, менш концентровані, ніж кандурин, які можна розводити водою або спиртом і покривати кондитерський виріб, додавати в желе або надавати блиск виробам з мастики в сухому вигляді.

Харчові фарби в інтернет-магазині 'БЕЗЕ'!

У розділі Харчові барвники зосереджений великий асортимент нешкідливих, сертифікованих кондитерських фарб всіх кольорів і відтінків веселки. Харчові барвники підходять для фарбування різних кондитерських мас: мастики, крему, айсинга, тіста, марципану, желе, глазурі.

Гелеві фарби американського виробника Americolor користуються величезною популярністю серед наших клієнтів. Хочемо відзначити, що корпорація Америколор не потребує реклами. Їх барвники якісні і перевірені, мають велику палітру (понад 40 кольорів), економні, концентровані, не мають запаху і смаку, не змінюють консистенцію офарблює кондитерської маси. Для того, що б пофарбувати мастику, додайте 1-2 краплі барвника і розімніть мастику, що б фарба повністю засвоїлася. Якщо колір потрібен більш насичений - додайте ще 1-2 краплі і яскрава цукрова паста готова до застосування. Фарби Америколор - одні з кращих гелевих харчових барвників.

Сухі барвники українського виробника 'Украса' хорошої якості, підходять для фарбування різних кондитерських мас. Їх велика перевага - низька ціна. Термін зберігання - 24 місяці.

Кандурин в інтернет-магазині 'БЕЗЕ' дуже хорошої якості, концентрований перламутр, зроблений у Німеччині, розфасовка - ТМ 'Украса'.

Харчові фломастери зроблені в Чехії, заправлені пищевымы барвниками. Підходять для малювання дітьми, а також для нанесення дрібних деталей на кондитерські вироби. Еко фломастери досить яскраві і стійкі. У наборі 12 кольорів.

Якісні концентровані яскраві харчові барвники від вітчизняних та іноземних виробників за доступною ціною можна придбати тільки в інтернет-магазині для кондитерів 'БЕЗЕ'! Для цього достатньо клікнути 'купити', 'оформити заказаз' і кур'єр доставить Ваш товар в будь-яку точку Києва, а Новою поштою та Укрпоштою в будь-яке місто України.