Бордюрная лента

Бордюрная лента — это специальный кондитерский аксессуар, который используется для декорирования боков тортов и других многослойных десертов. Она изготавливается из пластика или ацетата и обычно прозрачная, что позволяет сохранить презентабельный вид изделия во время его транспортировки или перед подачей. Бордюрные ленты также используются для формирования чётких краёв десертов, особенно при работе с муссовыми тортами.

Основные особенности бордюрной ленты:

1. Защита десертов — лента защищает края тортов от повреждений во время транспортировки.
2. Форма и структура — помогает сохранять форму многослойных десертов, в частности муссов и желе.
3. Удобство в использовании — легко снимается перед подачей десерта, не повреждая его структуру.
4. Эстетика — придаёт готовому десерту аккуратный и профессиональный вид.

Бордюрная лента — это удобный инструмент для профессиональных кондитеров, которые создают сложные многослойные десерты и стремятся сохранить их внешний вид во время транспортировки.